酵素是生物體內發生化學反應時的催化劑,也是維持健康人體的必須成分。當你的身體在進行代謝、消化、吸收以及各種相關的活動時,你都需要酵素的幫助,而它們本來就存在於人體中。
此外,酵素的種類非常多,每一種的功能都有些不同。不過體內的酵素會隨著你的代謝活動而被消耗,而導致酵素總量的減少。
打個比方,酵素就像是車子的汽油,會在你的日常生活中被慢慢的消耗、減少,因此我們就要靠別的方式來補足它的短缺,例如:食物。
人體能夠自行生產的酵素有限,而當你的體內酵素不足時,你的代謝力也會隨之下降。
如果,你的日常飲食又不夠均衡、愛吃垃圾食物的話,那體內酵素的減少就會造就你容易肥胖的體質。
所以,為了要有健康又容易減肥的身體,酵素是你絕對不能忽視的重要存在!

 

酵素與生酵素最大的差別就在於「是否有加熱?」,生酵素是沒有被加熱過食品。基本上,當酵素活性在超過50℃以上的環境中就會被破壞(失活現象),但基於衛生上的考量,通常酵素食品的製作過程都是需要經過高溫加熱的。
雖然其中也有可以耐高溫達70℃的酵素存在,不過可以說,只要經過加熱的酵素對於減肥的效果都不是太高。
此外,我們通常都是從日常生活中的魚、肉、蔬菜水果、豆類、醬油味噌等食物中攝取必須的酵素,可是這些食物通常也會經過加溫烹飪,才會進到我們的肚子裡;再加上現代人的飲食都不夠健康均衡,所以普遍都有「酵素不足」的現象。
如果你希望能夠穩定的提供酵素給身體,那麼如果「你不吃所有的速食產品、泡麵等,並且每天攝取大量的生菜水果」,這是有可能達成的!!
但是現實是,人總是抵抗不了誘惑…,對吧?